Quoi de plus désagréable que de découper un aliment sur une planche sentant l’aliment persistant précédent même après plusieurs le lavages.
Oignons, poissons en sont les meilleurs représentations. Une idée toutes simples est d’attribuer à chaque catégorie d’aliments une planche à découper spécifique, de couleurs différentes et soigneusement rangées dans un caisson inox.
Le concept Index chopping board trouvera facilement sa place dans votre cuisine, les logos et onglets type classeur sur chaque planche s’avèreront très efficaces pour une sélection encore plus rapide.
Prix : 79 $
Article disponible à l’achat sur Generate
Designer : Damian Evans
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Vincent - Blog Esprit Design
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Quelque temps après Alberto Alessi demandait à l’illustrissime Patrick Jouin de faire une planche à decouper…
Rien de bien génial , du style pas du design sauf la planche de Damien Evans qui règle le problème de la contamination croisée…Quesaquo.
J’avais fait un workshop documenté sur la planche à decouper avec des jeunes designers internationaux comme on dit dans la presse pour de jeunes designers venant des écoles de design du monde entier . Personne n’a rien trouvé du style pas du design
Les contraintes que j’avais fixées dans le management de la création
-se documenter sur la contamination croisée et rechercher les moyens de lutter contre la contamination croisée ce qui implique plusieurs planches
-augmenter la fréquence d’usage
-améliorer sa visibilité du produit
-identifier la bonne planche pour la bonne utilisation
-faire un rack pour les ranger
c’est intéressant l’idée d’index mais en réalité il faut aucun contact entre les planches pour éviter la contamination croisée