Betty Lujan, jeune étudiante designer française en ENSAAMA à Olivier de Serres Paris nous présente son projet baptisé Imbreco Fridge, véritable mobilier de conservation permettant d’optimiser la conservation des aliments en utilisant des techniques de conservation appropriées.
Un projet prospectif, mêlant écologie, économie, design et remise en question de nos habitudes alimentaires et techniques de stockages n’ayant évoluées que très peu depuis de nombreuses années.
Petit mot sur le designer : « Étudiante en Design de produits, je commence ma troisième année à l’ENSAAMA Olivier de Serres dans le cadre d’un diplôme supérieur en création industrielle. Le design représente pour moi la volonté d’améliorer le quotidien par des solutions logiques. Je suis très intéressée par la relation que peut entreprendre le design avec l’écologie, le milieu médical ou encore avec la consommation au quotidien. Animée par la volonté de trouver des réponses pour limiter le gaspillage alimentaire, je me suis concentrée sur la conservation des aliments au sein du foyer. J’ai donc créé « Imbreco Fridge » qui est un mobilier de conservation alliant plusieurs techniques afin de s’adapter aux différentes caractéristiques de conservation des aliments, pour mieux les préserver et économiser de l’énergie.«
En reprenant l’idée que chaque aliment est différent il devra être stocké différemment, par la température, la luminosité, la forme ou le matériaux du réceptacle à conservation.
Trois axes majeurs de développement : La compartimentation, l’accessibilité et utilisation de mobilier dédié permettant une économie certaine d’énergie. De cette réflexion va naitre un meuble complet et compact de conservation, étagé, en bas la zone sèche en osier pour les pommes de terre par exemple, le bac à sable destiné aux légumes racine, puis l’élément réfrigéré électriquement permettant de préserver les aliments à risques (viandes, poissons, laitages…)
Puis tout en haut une gamme de pots fonctionnant par récupération d’énergie, permet de préserver les légumes grâce à un système ingénieux permettant de garantir une température douce et une humidité limitée contente.
La jeune étudiante souhaite maintenant développer son projet, le premier prototype va très vite voir le jour puis un appel aux financements participatifs sera lancé !
Plus d’informations sur le designer : Betty Lujan
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À propos de l'auteur
Vincent - Blog Esprit Design
LES INGENIEURS MARKETEURS COREENS DE SAMSUNG OU LG vont nous sortir un frigo compartimenté decompartimentable ( nouvelle tendance annoncé par le Directeur marketing Samsung france gros electro) avec des produits visibles à volonté de l’exterieur sans ouvrir la porte . Les materiau existe en France chez Saint Gobain Le verre s’obscurcit par commande électrique… Helas on ne fait plus de frigo en France…. Les allemands du gros electro delocalisent à tour de bras dans les pays de l’Est, les asiatiques aussi. Ce sera un ou des designers des ex pays de l’Est qui le fera…
… Voila Voila un autre dispositif de signalisation moins discret …. Votre concept suppose qu’il y ait une bonne ventilation type VMC simple flux hydroreglable ou double flux dans la cuisine Elle est souvent eteinte dans les maisons passives d’ecologistes actifs qui est une vrai cocotte minute.Les légumes racines dans une caisse de sable …. à la cave sinon gare à l’hygiène.
IL MANQUE JUSTE UNE SIGNALETIQUE PAR ICONES POUR S’Y RETROUVER..http://img.auctiva.com/imgdata/1/7/4/8/1/9/4/webimg/704397959_o.jpg
This idea and design is ingenious and beautiful.
AH OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII SUBLIMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE MAGNIFIQUE http://www.les-barbouilleurs-de-louest.com
EXPERIMENTATION IN VIVO BAC LEGUMES RACINEJ’ai pris 3 legumes racines dans 3 paniers hors frigo en 3 jours mes carottes bio etaient flingées couvertes de taches brunes par les patates alors qu’elle se conservent dans le bac legumes plus d’une semaine…. Les marketeur passe par mla phase test quid des designers?
BETTY LUJAN NOUS ECRIT UNE CONTRE HISTOIRE DE LA MONDIALISATION ET DE L’HYPER CONSO….. Le frigo classique comme dirait Alain Cadix ex Dir Ensci et dir Mission design qui est le frigo du quidam , de l’homme de la rue nous lie à l’hyper marché pour le remplir est à la voiture pour y aller et au parking pour y stationner.Le neo Frigo au sens du neo objet de Jean Louis Frechin de l’ensci nous lie à internet à notre smartphone et à la logistique americaine….. C’est ignoré la place sur ce marché des produits blancs ( gros electromenager) des coréens comme Samsung et de LG qu font aussi des smarphones Apple Google , Facebook, Amazone ont ou vont developper des stratégies…… avec tous les produits DOMESTIQUES, ou une partie des produits de la MAISON et autour de la maison… Rien ne dit que le frigo passera les commandes… mais il sera dans le systeme des neo objets pour faire du BAUDRILLARD FRECHIN avec la machine à laver, le chauffage la clim , l’eclairage, la securité, le four ….. La contre histoire peut s’ecrire de deux façons à la manière de DYSON ou à la manière du financement participatif… Dans les deux cas, on se fait rattrapper à court ou moyen terme si cela marche… ce qui conduit à innover en permanence pour survivre
MON FRIGO EST LIé A MA LISTE DE COURSE QUE JE RETROUVE SU MON TICKET DE SUPERMARCHE… Pauvre has been, pauvre ringard me dirait à sa manière plus culturelle sectorielle le directeur de la prospective et de l’innovation de l’Ensci…. Le frigo du futur est un neo objet qui commandera mes courses…. et me libère de tous ses gestes pauvres de logisticien alimentaire …. qui m’eloigne de ma ZONE COMMERCIALE et me rapproche d’AMAZONE, donc de l’Amerique du non droit.
IL FAUDRAIT REINTRODUIRE LA LEçON DE CHOSES A L’ECOLE PRIMAIRE, SECONDAIRE , TERTIAIRE… ce qui conduirait à l’objet et au sujet et non comme actuellement à l’ ETRE et à un néant des choses, des objets, des produits, des artefacts , des marchandises qui l’entourent ….. L’ étude de objet ce n’est pas le design….c’est une matière qui contient toutes les matières scolaires et extra scolaires, toutes les sciences et les non sciences…. Si je dis à ma mère que la tomate est un fruit climactérique qui ne doit pas voisiner avec d’autres fruits climactériques surtout quand l’un ou l’autre est en phase de sénescence….. elle ne dira c’est pas toi qui va m’apprendre les choses de la nature, Tu jardines maintenant ? Non , maman je cultive mon jardin comme Voltaire. Alors mon fils tu devrais te taire car ce n’est pas ton Voltaire qui fait pousser les tomates que je mange jusqu’en hiver….http://auto.img.v4.skyrock.net/2756/75762756/pics/2969066733_1_19_GY1RlHVv.jpg
LE « TALENT » DU DESIGNER EST DE METTRE UN BAC A SABLE DANS LE BAC A LEGUMES ET UN PANIER EN OSIER NATURELLEMENT DANS UN ENSEMBLE FRIGO POUR CLIENTS NON CONSERVATEURComme elle le met en dessous d’un ensemble theorique comme il le mettrait au bas d’ une étagère…. moi je l’ai mis à côté mais caché dans l’ombre . Le panier en osier n’a plus de raison d’être puisqu’il n’existe que pour se montrer dans un patchwork ARTISANO INDUSTRIEL qui plait tant au BOBO. FAIRE DU DESIGN C’EST FAIRE DES SIGNES A SA CIBLE… C’EST DONC FAIRE DU SELF MARKETING
LEGUMES RACINE CARRE…. Si je prends la categorie legumes racines, les pommes de terre n’aiment pas les oignons mais une seule pomme de l’air qui n’est pas un legume racine va eviter la germination des pommes de terre. Il faut quelquefois accelerer le murissement des fruits climacteriques fortement emetteur d’ethylene en utilisant encore la pomme avec d’autres fruits climacteriques recepteur d’ethylene comme le kiwi ou l’avocat. Conclusion c’est un vrai jeu de boneto qui developperait l’intelligence logique et systemique des enfants aussi utiliement que mes maths La junk food rend CON non seulement parce qu’elle contient mais parce que c’est un pret à manger et un geste pauvre….. L’intelligence, c’est d’aller droit au coeur des choses et de les combiner . entre elles pour inventer un nouvel ordre des choses…. Le moteur de la pensée c’est l’analogie et cela chacun peut en faire à condition de mettre les bonnes huiles, les bons glucides dans le moteur.
@étudiant Mathieu K. Bravo j’ai fait la même remarque sauf que l’ethylene n’est pas un gaz …. C’est un concept scientifiquement complexe qui ne peut être maitrisé qu’au niveau logistique et industriel car le fruit est emetteur et recepteur ce qui implique un tableau excel . De plus le concept de fruit biologique n’est pas identique au fruit culinaire J’ai fait un projet qui prend le contre pied de compotier pourissoir mais on arrive pour simplifier et le rendre lisible au lancement du yaourt au fraise qui est une aporie marketing …. J’ai eu plusieurs aller retour avec un editeur mondialement connu Qui ne vend pas des usines à gaz mais des bijoux de cuisine….
Le projet est très intelligent et techniquement abouti ! Bravo ! j’aurai toute fois une petite recommandation pour la place des pommes et des bananes dans le dispositif : en effet, ces dernières dégagent un gaz ( l’éthylène ) qui fait mûrir les autres fruits et doivent donc être isolé des autres fruits et légumes.
CONCEPT FRIGO SOCIO VS CONCEPT FRIGO BIO VS SUPER FRIGO En 2008 un jeune designer australien Stefan Buchberger gagna le concours Electrolux en, deconstruisant le frigo collectif en colonne de frigos individuels pour colocataire, un concept sociologique. Ce projet de design de casiers de consigne de gare refrigerées n’existe toujours pas en temps que produit Ici avec imbreco-fridge de betty lujan de -ensaama- on est dans une thèse de biologie de compartimentage alimentaire a moins que ce ne soit des recettes de grands mères ou encore comme on dit à l’ensci les ateliers, un ensemble de process ancestraux revisités dans une perspective prospectiviste. Il y a tout un compartimentage sémantique dans le job de designer. Pendant ce temps les marketeurs americains sont passé du frigidaire de ma grand mère au SUPER OBJET le SUPER FRIGO , LE FRIGO AMERICAIN gros comme une voiture americaine pour une cible de classe moyenne qui aime le LUXE très CLASSE mais à CREDIT. Le Fordisme auto appliqué au produit blanc.Les tendanceurs ont sorti le code noir pour essayer de tuer les produits blancs sans succes
Je passe aujourd’hui le bac à sable de CONsommateur de carottes bio. J’ai commencé ce jour à ameliorer mes pratiques de stockage de pommes de terre, de patates douces ( panier osier) et de carottes , navets(container sable) ….Merci Pour le reste, je garde mon frigo. votre systeme c’est un peu l’usine à gaz car il faudrait des ingenieurs qui jouent de l’ accordeons, un X à domicile pour ajuster le volume de chaque compartiments à des achats qui peuvent varier…. Les entreprises resolvent le problème de logistique en externalisant…. C’est plus simple je vais habiter chez une copine
CUISINEZ LES DESIGNERS PRODUIT: COMPARTIMENTS TUEUR…. Il m’arrive de cuisiner les designers de produits blancs ou noirs , les designers d’ameublement mais aussi les cuisinistes dont certains sont des bonni-menteurs ( raconteurs d’histoire) , argu-menteurs (arguments vendeurs) , des sé-menteurs (semantique du mensonge) , des seg-menteurs ( segments de marché) pour mettre le pied dans ma cuisine et me dicter la loi du marché. Je suis amateur de cuisine et j’ai donc besoin d’outils de cuisine et non de bijoux de cuisine d’Alessi. Il y a bien longtemps que le design n’est pas dans l’utilité au premier chef mais dans d’autres approches pour mieux segmenter, compartimenter le marché.Thibault Desombre est un designer experimenté qui couvre au moins ces 3 champs d’application du design. Il pourra nous donner son avis. J’ai étudié le marché des frigo né en Amerique. C’est l’allemand Bauknecht qui fait la Mercèdes des frigos. Les chinois qui sont partout , ont signé un accord stratégique refusé par les leaders allemands du marché . J’ai donc acheté un frigo Haier (ailleurs), leader mondial. Ma femme qui est moins sédimenteuse que moi a retiré plusieurs bacs ni trouvant plus son bon frigidaire pour menagère de moins de 50 ans avec un seul bac à légumes. Je fais le tri selectif des ordures et c’est la guerre familiale mais pour le refrigerateur congelateur, je serais en froid avec tout le monde si j’imposais les lois de conservation des fruits et légumes. Dejà le concept de fruit et la categorisation des fruits c’est une prise de tête pour la plupart des quidam addict du choc de simplification du frigo poubelle à junk food . Tomate: fruit ou legume ? fruit climactérique ? Alors Betty Lujan vos solutions ….
DEVRAIT ELLE FAIRE LE CONCOURS ELECTROLUX DE L’ECONOMIE CAPITALISTE MULTINATIONALISée PLUTOT QUE DE TENTER L’AVENTURE DE L’ECONOMIE PARTICIPATIVE GLOBALISée ? Il s’agit là d’une stratégie de jeune design à laquelle peu d’experts piédestalisés voire statufiés accordent de l’importance car ne pouvant être tarifé aussi bien qu’un conseil à une multinationale ou un cours dans une école de design ou de management.
UN MEUBLE PEDAGOGIQUE….. BRAVO J’ADOOORE APPRENDRE POUR M’ELEVER AU NIVEAU DES ELEVES D’ECOLE DE DESIGN PRODUIT…. J’ai un mal fou à expliquer certains principes de base d’hygiène, de conservation alimentaire donc d’ économie des menages , de contamination croisée dans une société que l’on qualifie d’hygiéniste, de parano microbienne par ce qu’elle a un frigo mal utilisé et des DLC (date limite de CONsommations idiotes) sur un packaging sementeur (semantique du mensonge) donc un contenant marketé plus dangereux que le produit en lui même…. Si en plus Olivier de Serre on étudie l’effet de serre elle aura un diplome dans l’air du temps…